カテゴリー別アーカイブ: マコキッチン

明けましておめでとうございます。~麻姑の小町伊島~

新年明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。

1月1日からよい天気ですね☀

さて!本日は麻姑の小町の元日の朝食のご紹介です。

麻姑の小町は、ご自宅での暮らしが基本となる事業所ですが、何名かの方はここで年越しをしてくださっています。

そんなお客様方に少しでもお正月気分を味わっていただきたい!とこんな感じになりました♪

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お客様もおいしく食べてくださってました(´∀`*)

本年もお客様の『やってみたい』『食べてみたい』にたくさん応えられるよう、顔晴っていきたいと思います♫

いつも支えてくれるパートナーさんも!いつも本当に有難うございます!本年も何卒よろしくお願いします(^_^)

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「春のおやつ教室」開催いたしました♪  ~まごのて村~

こんにちは!

瀬戸内市邑久町箕輪にあります「まごのて村」デイサービスの中川です。

先日、地域の方をお招きし、「春のおやつ教室」を開催いたしました♪

今回のおやつ教室は、春らしいおやつということで、「桜餅」を作りました。

もち米を使った皆さんもよくご存じの桜餅と白玉粉を使った関東風の桜餅の2種類!!

今回のレシピはこんな感じです。

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皆さんにはいつも、わかりやすく手書きのレシピにしています。

「まごのて村」のおやつ教室は、普段デイサービスに来られているお客様が行う

おやつ作りのレクリエーションを体験してもらうことを目的としています。

よって、お年寄りでも簡単にできるレシピを心がけています。

本来、桜餅は道明寺粉という粉に熱湯と食紅を入れて蒸す作業がありますが、

ここでは、あらかじめ簡単にもち米を炊いてきています。

さて、「もち米の桜餅」の作り方ですが・・・

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まず、炊き上がったもち米に食紅を入れてぺったんぺったんつきます。

かわるがわるついていく人、ボールを支えて下さる人、作業も仲良く

皆さんおしゃべり好きです❤ワイワイ言いながら進んでいきます❤

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その間に、あんこも丸めて、桜の葉の塩漬けも塩抜きしてお皿に並べま~す。

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あんこを餅に包んで葉っぱの上に乗せ、くるっと2つ折りにしたら出来上がり~~~♪

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そして、次は「関東風の白玉粉を使った桜餅」の作り方です!!

白玉粉や砂糖、水を混ぜた後、薄力粉を入れダマにならないようにかき混ぜます。

色も付けますよ。

「あんた、計られ~」「私は混ぜるわ~」と仲良しこよし!

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フライパンで、生地を卵型に焼きます!

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「こんな形でええの?」「大丈夫上手じゃわ~」とドキドキです!

桜の塩漬けを塩抜きして、キッチンペーパーで水気をとります。

「何個あるん?たりるん?」と数が気になる様子。

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焼きあがった生地にあんこを入れて、巻き巻します♪

上に桜の花を乗せたら、できあがり~♪

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2種類の桜餅の完成で~す❤

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皆さん「簡単にできるんじゃな~」「おいしいわ~」と大絶賛して下さいました♪

みなさんで作るととっても簡間!!あっという間にできたという達成感もあり、

おいしい~とお腹も満足感もありますね!

「疲れた~」ではなく、「楽しい」という気持ちで帰って頂く事がとっても大切です♪

これからも、地域の皆様にも楽しんで頂く教室を開催したいと思いますので、

また、ご紹介していきますね。

では失礼いたします!

お問い合わせは・・・

まごのて村 岡山県瀬戸内市邑久町箕輪656-1 TEL 0869-22-5321

デイサービス・・・「つぶ庵」「こつぶ庵」

認知症対応型デイサービス・・・「こし庵」

小規模多機能ホーム・・・「うぐいす庵」


暖かくなり、まごのて村の畑も賑やかです! !  ~まごのて村~

こんにちは!

瀬戸内市邑久町箕輪にあります、「まごのて村」 デイサービスの中川です。

4月も後半になり、暖かい日も多く、雨も降ったりしたので、畑の方も

野菜はもちろん、草の方も賑やかになって来ました。

「こつぶ庵」のお客様は、お部屋から畑がよ~く見えるので、畑が気になって仕方がない様子。

4月のある日・・・

畑の草が気になり、草抜きついでに、さやえんどうやパセリ、ほうれん草の収穫をしました!!

 

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お部屋に帰って、仕訳作業は男性のお仕事!!

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さやえんどうのすじを採るのは、女性のお仕事!!

目の前にあると、自ら進んで「むくよ~」といって剥いてくださります♪

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そして、美味しそうなイチゴが気になるお客様、「藁をかけてあげた方がええなあ」

とお世話も丁寧♪(^^♪

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そんな美味しいそうなイチゴが少しだけとれたので・・・

「おやつは何にしようかな~」とお客様と一緒に本をパラパラ❤

イチゴのロールケーキに決定~~!!

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「こんなことしたことないわ~」とニッコニコ笑顔で卵を泡立ててくれます!!

 

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薄力粉をふるってくださってま~す!

ズボンが粉まみれになっても、ニッコニコ笑顔です!

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天板に流し入れて、オーブンで焼きま~す!

厨房から、いい香りがしてきて、「楽しみじゃわ~」とニッコニコ笑顔!!

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畑のイチゴとイタリアンパセリで「イチゴのロールケーキの完成です!!」

そして、おやつの時間♪♪

「食べるのがもったいな~い!」と喜んでくださいました❤

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ご自宅では、なかなか手作りのロールケーキなんてしないですよね!

「ほ~、こうやってつくるのか~」と感動される方もいらっしゃいました!!

このように、「まごのて村」では、お客様に色々なことを経験してもらうことで、

日も楽しかったという気持ち・笑顔で帰っていただきたいというのがパートナー

(職員)一同の思いなのです!!

これからも、このような「食」という観点から「まごのて村」での取り組みを紹介して

いきたいと思います!!

 

お問い合わせは・・・

まごのて村  岡山県瀬戸内市邑久町箕輪656-1 TEL 0869-22-5321

デイサービス・・・「つぶ庵」「こつぶ庵」

認知症対応型デイサービス・・・「こし庵」

小規模多機能ホーム・・・「うぐいす庵」

 


楽しい楽しい雛祭り❤   ~まごのて村~

こんにちは!!

瀬戸内市邑久町箕輪にあります「まごのて村」の中川です。

暖かくなり、「まごのて村」の桃の花も 濃いピンク色のつぼみが咲いています。

今回は、3月3日のお雛様の日のお食事など紹介したいと思います。

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ひな祭りと言ったら、散らし寿司!!

穴子やエビがのって豪華ですね♪

すまし汁には、湯葉やお花の形の豆腐入りです♪

皆さん大好きなかぼちゃの煮つけやがんもの炊き合わせもついていましたよ!!

ミキサーの方には、食べやすくするために、刻んだり、ミキサーにかけたりしていますが、

そのままの柔らかさで食べらるものは、そのまま刻むだけにすることで、出来る限りそのまま

の形態に近いようにすることを心掛けています!

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みなさん、あっという間に食べられましたよ♪

そして、おやつですが、今回は認知症対応型デイサービス「こし庵」での

ひな祭りのおやつを紹介します。それは・・・春色まんじゅう❤

「こし庵」では、おやつ作りをお客様と一緒に行っています♪

材料を混ぜる人・・・

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団子を丸める人・・・

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蒸して、出来上がり~♪

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ひな祭りなので、甘酒と一緒に・・・❤

 

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キザミの方にも美味しく頂いてもらうようきれいにカット♪

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普段、介助が必要なこのお客様も手で持って食べで下さいました♪

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お客様にとって、楽しい楽しいひな祭り♪になった事と思います!!

 

お問い合わせは・・・

まごのて村 岡山県瀬戸内市邑久町箕輪656-1 TEL0869-22-5321

デイサービス・・・「つぶ庵」「こつぶ庵」

認知症対応型デイサービス・・・「こし庵」

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